Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen). Resep Odading Viral Tanpa Ragi dan Ulen ala Masterchef. Di tempat lain, Odading dikenal dengan nama Gembukan, Kue Bantal, dan Bolang Baling. Pada bagian luar Odading, terdapat taburan biji wijen sehingga semakin menambah kekayaan rasa dan tekstur dari Odading itu sendiri.
Sementara galundeng disebut sebagai bolang-baling versi Banyumas.
Tampilannya serupa, meski ada juga yang membuatnya mirip onde-onde dengan.
Bolang Baling dibuat dengan bahan yang sama dengan odading dan proses pengolahannya juga sama.
Sedang mencari inspirasi resep odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep Odading Viral Tanpa Ragi dan Ulen ala Masterchef. Di tempat lain, Odading dikenal dengan nama Gembukan, Kue Bantal, dan Bolang Baling. Pada bagian luar Odading, terdapat taburan biji wijen sehingga semakin menambah kekayaan rasa dan tekstur dari Odading itu sendiri.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) menggunakan 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen):
- Ambil 250 gr terigu segitiga biru.
- Gunakan 100 ml air hangat kuku.
- Siapkan 30 ml minyak goreng.
- Sediakan 60 gr gula pasir.
- Ambil 1 sdt ragi instan.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 butir telur.
- Gunakan Kurang lebih 2 sdm wijen untuk taburan.
- Ambil Minyak untuk menggoreng.
Gembukan adalah nama lain dari odading yang banyak dijumpai di kota Solo. Namun, Roten khas Tegal ini biasanya diberi isian cokelt di dalamnya atau kosong tanpa isian seperti odading. Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng.
Cara membuat Odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen):
- Campur air hangat kuku + gula pasir + ragi. Aduk rata biarkan hingga keluar buihnya sekitar 5 menitan..
- Dalam kom campur terigu dan garam. Aduk rata..
- Bila larutan ragi sdh berbuih,masukkan minyak dan telur. Aduk-aduk. Terus tuang dlam kom terigu. Aduk dg sendok kayu hingga tercampur rata. Tutup dg serbet bersih,tunggu hingga 1- 2 jam/sampai mengembang dua kali lipat..
- Bila adonan sdh mengembang,tuang dlm tatakan lebar yg sdh ditaburi tepung agar tdk lengket. Ratakan adonan dg rolling pin atau botol bila tdk punya, hingga ketebalan sekitar 1 cm..
- Kuas dg air tipis saja,taburi wijen agar melekat. Tepuk-tepuk pelan agar wijen melekat. Terus iris persegi pelan-pelan dg solet. Tangan dan solet sering diberi tepung agar tdk lengket..
- Sebelumnya siapkan wajan dg minyak agak banyak. Api sedang cenderung kecil. Bila sdh panas,masukkan potongan adonan satu persatu dg wijen posisi di atas. Tunggu hingga kuning kecoklatan baru dibalik. Baliknya sekali saja biar tdk banyak menyerap minyak. Angkat tiriskan. Siap disajikan..
- Dengan besar yg sedang bisa menjadi 25 an potong. Lumayan kan😄😄😄.
Kue odading tengah viral, ini nama-nama kue serupa di berbagai daerah, namanya unik-unik! Kue Tradisional Odading Viral di Media Sosial Berkat Marketing "nyeleneh" dari Odading Mang Oleh. Uniknya, setiap daerah menyebut kue Odading dengan nama yang berbeda-beda, seperti Bolang Baling (Semarang) Resep Odading Mang Oleh dengan Takaran Sendok & Tanpa Ulen. Pada dasarnya odading, bolang-baling atau gembukan terbuat dari bahan dasar tepung terigu, ragi, gula dan telur. Kemudian dibuat adonan kalis dan diberi taburan wijen baru deh digoreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan odading/gembukan/bolang baling (tanpa ulen) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
