Odading + Gula Tengah (Bolang-baling). Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Sementara galundeng disebut sebagai bolang-baling versi Banyumas.
Di Jawa Tengah dan Jawa Timur, ada jajanan yang nyaris sama persis bentuknya.
Namanya bolang-baling, tekstur dan bentuk rotinya sama persis.
Campur jd satu, tepung terigu, gula pasir halus, ragi, soda kue, aduk rata.
Sedang mencari inspirasi resep odading + gula tengah (bolang-baling) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading + gula tengah (bolang-baling) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading + gula tengah (bolang-baling), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan odading + gula tengah (bolang-baling) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Ditelusuri detikFood, bolang-baling memang serupa dengan odading. Hanya saja permukaannya kadang ditambahkan lebih banyak wijen putih. Sementara galundeng disebut sebagai bolang-baling versi Banyumas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan odading + gula tengah (bolang-baling) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Odading + Gula Tengah (Bolang-baling) menggunakan 13 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Odading + Gula Tengah (Bolang-baling):
- Gunakan Bahan A.
- Sediakan 100 ml air hangat.
- Siapkan 60 gr gula pasir.
- Siapkan 1 sdt ragi instan.
- Gunakan Bahan B.
- Sediakan 250 gr tepung terigu (saya pakai cakra).
- Sediakan 30 gr minyak goreng.
- Gunakan 1 butir telur.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Gunakan Bahan C.
- Sediakan 50 gr tepung terigu.
- Sediakan 50 gr gula pasir.
- Siapkan 20-30 ml air.
Bolang Baling dibuat dengan bahan yang sama dengan odading dan proses pengolahannya juga sama. Bolang Baling memiliki kulit luar yang renyah dan berwarna cokelat caramel yang manis, namun di dalamnya terasa sangat lembut. Bolang Baling banyak ditemukan di penggir jalan dan biasa. Kalau di Jawa Tengah, kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling.
Langkah-langkah membuat Odading + Gula Tengah (Bolang-baling):
- Untuk mengaktivasi raginya, pertama larutkan gula ke dalam air hangat (suam-suam kuku). Tambahkan ragi, aduk rata, diamkan selama 15 menit sampai berbusa (foto sebelah kanan)..
- Campurkan tepung terigu dan garam (Bahan B) dalam wadah..
- Masukkan sisa bahan B lainnya (minyak, telur) ke dalam biang ragi yang sudah berbusa. Aduk rata..
- Tuangkan ke dalam tepung dalam wadah, sedikit demi sedikit sambil diuleni menggunakan spatula kayu..
- Setelah kalis, tutup adonan menggunakan kain bersih, diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula..
- Untuk pembuatan gula tengah, campurkan semua bahan C, uleni sampai adonan kalis. Tambahkan air sedikit demi sedikit, volumenya tidak harus sampai 30 ml, gunakan secukupnya agar adonan tidak terlalu lembek. Apabila terlanjur kebanyakan air, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni..
- Pipihkan adonan B (foto kiri) dan adonan C atau adonan gula (foto tengah). Tumpuk adonan, letakkan adonan C diantara adonan B, lalu gilas hingga pipih lagi (foto kanan)..
- Potong adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Pipihkan lagi, lalu pindahkan ke wadah yang sudah diberi tepung. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 10 menit..
- Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan. Balik satu kali saja agar tidak terlalu menyerap minyak. Angkat lalu tiriskan..
- Ini dia penampakan gula tengahnya..
Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Sebenarnya, odading merupakan sebutan kue bolang-baling bagi masyarakat Jawa Barat. Kue bolang-baling sendiri sedikit mirip seperti donat, jajanan tersebut dibuat dari Warga Semarang menyebutnya bolang-baling sedangkan di Solo, odading ini biasa dikenal dengan gembukan. Gula darah tinggi atau hiperglikemia sering kali kita dengar. Gangguan kesehatan ini merupakan salah satu yang paling sering melanda masyarakat Indonesia, terlebih mereka yang memiliki riwayat penyakit diabetes.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Odading + Gula Tengah (Bolang-baling) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
