Odading/ bolang baling/ gembukan. "Variasi nama: - Bolang-baling (Semarang) - Galundeng (Yogya) - Gembukan (Solo) - Golang-galing (Banyumas) - Gondang-gandung (Magelang) - Kue Banyak yang baru tahu dengan banyaknya nama lain odading ini. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng. Tahu Bolang Baling atau Odading ga?
Diadaptasi dari resep yackikuka, resep ekonomis sekali, mudah buatnya, empuk dan jadi banyak loh.
Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. • Mengenal Odading yang Kini Viral di Medsos, Namanya Berawal dari Kisah Lucu.
Bahkan, ada kuliner di luar negeri yang mirip dengan Odading.
Lagi mencari ide resep odading/ bolang baling/ gembukan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading/ bolang baling/ gembukan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
"Variasi nama: - Bolang-baling (Semarang) - Galundeng (Yogya) - Gembukan (Solo) - Golang-galing (Banyumas) - Gondang-gandung (Magelang) - Kue Banyak yang baru tahu dengan banyaknya nama lain odading ini. Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng. Tahu Bolang Baling atau Odading ga?
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading/ bolang baling/ gembukan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan odading/ bolang baling/ gembukan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah odading/ bolang baling/ gembukan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Odading/ bolang baling/ gembukan memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Odading/ bolang baling/ gembukan:
- Ambil Bahan basah.
- Sediakan 1/2 butir telur.
- Ambil 55 ml susu UHT (saya pakai 50 ml air+1 sdm SKM).
- Sediakan 2 sdm gula pasir.
- Siapkan 10 ml minyak (tp kmrn lupa).
- Ambil Bahan kering.
- Sediakan 150 gr tepung terigu segitiga biru (saya kebanyakan 10 gr).
- Siapkan 1/2 sdm susu bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt soda kue.
- Siapkan 1/2 sdt baking powder.
- Ambil Sejumput garam.
- Gunakan Pelengkap.
- Siapkan Air.
- Ambil Wijen.
Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing. Sementara galundeng lebih mirip dengan bolang-baling, dengan taburan wijen. Bagian luarnya garing dengan tekstur lembut khas roti di dalam. Bolang Baling dibuat dengan bahan yang sama dengan odading dan proses pengolahannya juga sama.
Cara menyiapkan Odading/ bolang baling/ gembukan:
- Campur bahan basah, aduk sampai rata..
- Campur bahan kering, masukkan bahan basah, uleni hingga permukaannya halus, Diamkan dulu d suhu ruangan sktr 2 jam, tutup dengan lap bersih. Lalu masukkan dalam wadah tertutup dalam kulkas semalaman..
- Pipihkan adonan, lalu percikkan air dan taburi dengan wijen. Potong2 sesuai selera besar/kecilnya. Lalu goreng hingga matang..dalam api sedang, tiriskan..
- Enak dimakan selagi hangat...
Gembukan berasal dari kata Gembuk, yang berarti empuk. Hal tersebut dikarenakan Gembukan ini memiliki tekstur yang empuk di dalam, namun kulitnya masih terasa krispi dan diberi. Pada dasarnya odading, bolang-baling atau gembukan terbuat dari bahan dasar tepung terigu, ragi, gula dan telur. Kemudian dibuat adonan kalis dan diberi taburan wijen baru deh digoreng. Namanya juga gorengan, siapa sih yang bisa menolak kelezatannya?
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Odading/ bolang baling/ gembukan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
