Odading / bolang baling / roti goreng. Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng. Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan.
Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis.
Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya.
Banyak yang baru tahu dengan banyaknya nama lain odading ini.
Lagi mencari ide resep odading / bolang baling / roti goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / bolang baling / roti goreng yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng. Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading / bolang baling / roti goreng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan odading / bolang baling / roti goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah odading / bolang baling / roti goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Odading / bolang baling / roti goreng memakai 13 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Odading / bolang baling / roti goreng:
- Sediakan 250 gr terigu.
- Ambil 1 sdm susu bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt Garam.
- Siapkan 1/2 sdt vanilla (aku skip).
- Ambil 100 ml air hangat.
- Ambil 4 sdm gula pasir (sesuai selera).
- Ambil 1 sdt ragi instant.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
- Gunakan 1 butir telor.
- Sediakan Minyak goreng.
- Gunakan Bahan oles.
- Siapkan secukupnya susu cair utk olesan (+/- 3 sdm susu).
- Ambil secukupnya wijen untuk topping.
Ada juga yang bingung membedakan penyebutan bolang-baling dan galundeng. Odading sendiri merupakan jajanan khas tanah Sunda sejenis roti goreng dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut di dalam. Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. Odading,,,,,nama jajanan khas Bandung ini memang cukup unik.
Cara menyiapkan Odading / bolang baling / roti goreng:
- Campur air hangat + gula, aduk rata sampai gula leleh, tambahkan ragi, aduk rata, biarkan sampai berbusa, tanda ragi aktif.
- Tambahkan telur & minyak goreng.
- Dalam wadah lain taruh terigu + susu bubuk + garam + vanila, aduk rata.
- Tambahkan air ragi, aduk rata sama sendok, diamkan sampai mengembang 2x lipat (kurleb 40 mnt - 1 jam).
- Setelah mengembang, kempeskan adonan, potong2 kotak, diamkan 10 menitan.
- Olesi dengan susu cair, taburi wijen, goreng dalam minyak panas api sedang sampai kecoklatan, (seperti goreng donat, 1x balik biar tidak menyerap minyak).
Meskipun khas dari Bandung tetapi di beberapa daerah Kalau di Jawa Tengah, kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling. Di daerah Jawa Barat, mereka menyebut kue ini dengan sebutan kue bantal atau roti goreng. Kendati tampak mirip dengan bolang-baling atau kue bantal, ternyata keduanya beda, lo, Millens. Perbedaan paling kentara terletak pada bahan pembuatannya. Kue Tradisional Odading Viral di Media Sosial Berkat Marketing "nyeleneh" dari Odading Mang Oleh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan odading / bolang baling / roti goreng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
