Odading / roti goreng / bolang baling. Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya.
Tampilan roti goreng mirip dengan bolang-baling dan galundeng.
Biasanya roti goreng ada yang berukuran besar atau pun kecil sekali makan.
Roti ini biasanya dijual bersamaan dengan cakwe atau donat kampung.
Lagi mencari ide resep odading / roti goreng / bolang baling yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / roti goreng / bolang baling yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading / roti goreng / bolang baling, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan odading / roti goreng / bolang baling yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Berupa roti goreng yang teksturnya empuk dengan rasa manis. Odading dibuat dari tepung terigu, gula, ragi, dan telur sebagai bahan utamanya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading / roti goreng / bolang baling yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Odading / roti goreng / bolang baling memakai 7 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Odading / roti goreng / bolang baling:
- Siapkan 150 gr tepung terigu.
- Ambil 1/2 sdt ragi.
- Ambil 50 ml air hangat.
- Ambil 1 sdm susu bubuk.
- Gunakan 3 sdm gula.
- Sediakan 1 btr telur.
- Ambil 1/4 vanili.
Selain empat variasi nama tersebut, ada juga. Odading sendiri merupakan jajanan khas tanah Sunda sejenis roti goreng dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut di dalam. Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. Odading,,,,,nama jajanan khas Bandung ini memang cukup unik.
Cara membuat Odading / roti goreng / bolang baling:
- Campurkan ragi dengan air hangat. Tunggu beberapa saat smpai raginya aktif.
- Campurkan semua bahan, tepung terigu, telur, mentega susu dan gula. Uleni hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan plastik warp atau dengan kain bersih tunggu sampai menggembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan. Lalu gilas dengan rolling pin. Potong2 dengan ukuran sesuai selera. Olesi dengan air dan taburi wijen..
- Panaskan minyak, lalu goreng odading sampai kuning keemasan.
Meskipun khas dari Bandung tetapi di beberapa daerah Kalau di Jawa Tengah, kue ini memiliki sebutan roti bolang-baling. Di daerah Jawa Barat, mereka menyebut kue ini dengan sebutan kue bantal atau roti goreng. Roti goreng khas Bandung ini menjadi viral lantaran video review makanan yang diperagakan dengan sangat unik oleh Ade Londok di laman instagramnya. Mang Oleh sendiri berjualan odading di Jalan Baranangsiang, Bandung. Dengan harga yang terjangkau, odading menjadi salah satu jajanan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Odading / roti goreng / bolang baling yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
