Empek empek ebi. Pempek atau empek-empek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut atau ebi, adapula yang tanpa menggunakan isian dan tepung kanji, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Resep dan cara membuat pempek atau empek-empek khas Palembang dengan kuah cuko yang lezat dan gurih.. Haluskan bawang putih, ebi, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan.
It is made of fish and sago flours and served together with a dark, rich sauce called cuko.
Cuko is made from brown sugar, chilli pepper, garlic, vinegar, and salt to boiling water.
There are many varieties of Pempek.
Sedang mencari inspirasi resep empek empek ebi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empek empek ebi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Pempek atau empek-empek merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut atau ebi, adapula yang tanpa menggunakan isian dan tepung kanji, serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Resep dan cara membuat pempek atau empek-empek khas Palembang dengan kuah cuko yang lezat dan gurih.. Haluskan bawang putih, ebi, dan cabai rawit merah menggunakan blender atau ulekan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empek empek ebi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan empek empek ebi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empek empek ebi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empek empek ebi menggunakan 9 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Empek empek ebi:
- Ambil 500 gr tepung sagu tani.
- Siapkan 250 gr tepung terigu.
- Sediakan 7 bawang putih.
- Gunakan 1 sdm garam (keasinan bisa disesuaikan selera).
- Siapkan 1 bungkus kaldu ayam.
- Siapkan 700 Ml Air.
- Sediakan 4 sdm Ebi kering.
- Ambil 2 btir telur untuk adonan.
- Sediakan 2 butir telur untuk isian.
Angkat dari kompor, lalu biarkan hingga menjadi hangat. Angkat dan tiriskan Lakukan sampai semua bahan habis. Rebus air, gula merah, air asam, dan bumbu halus (bawang putih, cabai, dan ebi yang dihaluskan bersama). Bentuk empek-empek sesuai selera dan isikan potongan telur rebus di dalamnya.
Langkah-langkah menyiapkan Empek empek ebi:
- Haluskan semua bumbu termasuk ebinya juga,, masukkan air dan bumbu yg dihaluskan kedalam wajan,, masukkan trigunya juga setelah semua tercampur rata nyalakan kompornya sambil terus d aduk hingga mengental.
- Setelah itu pindahkan k wadah yg agak besar supaya mudah untuk mencampur adonannya, kemudian masukkan tepung sagunya dan telurnya,, dicampur sampai kalis.
- Kemudian bikin bentuk, lenjer, kapal selam, dan bulet".
- Kemudian rebus, kalau sudah mengambang tunggu sebentar, dan sudah matang ya, dan siap dinikmati.
Angkat dan tiriskan setelah empek-empek mengapung. Selain pempek kapal selam, pempek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai. Pempek yang disebut-sebut sebagai bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya menyerupai guling atau gelondongan. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Tionghoa. Hingga kini pempek jadi salah satu kuliner Palembang yang menggugah selera.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empek empek ebi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
