Ayam Rica. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.

The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili.

Sedang mencari inspirasi resep ayam rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam rica enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica memakai 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Rica:

Ambil 1/2 ayam, potong potong cuci.
Ambil Bumbu halus.
Sediakan 4 kemiri.
Ambil 2 bawang putih.
Siapkan 8 bawang merah (sy gapake habis😂).
Ambil 1/2 bawang bombay.
Gunakan 1 ruas jahe.
Sediakan Cabai.
Ambil Bumbu lain.
Ambil 2 daun salam.
Ambil 5 daun jeruk buang tulangnya.
Gunakan 3 cm kunyit.
Ambil Lengkuas, geprek.
Ambil Serai, geprek.
Sediakan Cabai rawit pedas gelondongan.
Gunakan Mrica bubuk.
Gunakan Royco/ Kaldu ayam bubuk.
Gunakan Secukupnya garam.
Sediakan 1 sdt gula jawa/ pasir.
Ambil Daun bawang/ Onclang.
Gunakan Segenggam daun kemangi.
Gunakan Brambang goreng.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. This Ayam (chicken) can be pre-cooked and placed on the grill and served with the rica rica (the spicy sauce). You can also simmer the chicken until fully cooked if you prefer.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica:

Haluskan bumbu halus, tumis beserta daun jeruk serai lengkuas, masukkan ayam dan 1 gelas air. Oya cabainya sy terakhir krn masak buat sikecil jg..
Masukkan kaldu bubuk garam mrica, gula masak hingga agak susut airnya, tambahkan ulegan cabai dan cabai glondongan, aduk hingga menyusut airnya. Cek rasa, (disini sy sisihkan buat sikecil yg ga pedes dan sy tambahkan santan untuk sikecil)..
Beri 1 sdm minyak, potongan daun bawang+ kemangi, aduk rata, segera matikan kompor..
Sajikan dgn taburan bawang merah goreng..

I have most of the ingredients growing in my backyard and all I had to buy was the chicken and tomatoes. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Rica yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!