Sambel Goreng Ati Kentang. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Sambal goreng ati sapi tahu kentang. foto: Instagram/@logamjawa.
Bumbu : - bawang merah, Cabai merah dan rawit bawang putih, lada, kemiri. sambal goreng kentang dengan paduan ati ampela dan pete menjadi hidangan spesial yang tidak boleh anda lewatkan. simak resepnya berikut ini!
Salahsatu sajian yang sangat identik dengan kentang adalah menu sambal goreng kentang.
Kangen opor dan sambel goreng kentang masakan Ibuk.
Sedang mencari inspirasi resep sambel goreng ati kentang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel goreng ati kentang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Sambal goreng ati sapi tahu kentang. foto: Instagram/@logamjawa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel goreng ati kentang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambel goreng ati kentang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambel goreng ati kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sambel Goreng Ati Kentang memakai 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Ambil BAHAN A :.
- Gunakan 2 Hati Ayam.
- Ambil 3 Kentang.
- Gunakan Secukupnya Rambak Sapi Cecek.
- Gunakan Secukupnya Pete (optional).
- Ambil 3 helai Daun Jeruk.
- Siapkan 3 helai Daun Salam.
- Siapkan 4 Cabai Merah Besar (belah 2 bagian, buang dalamnya, iris tipis).
- Siapkan 30 ml Santan Kental (saya pakai setengahnya santan kara kemasan).
- Gunakan 300 ml/ secukupnya Air.
- Ambil Secukupnya Garam, Gula Pasir, dan Kaldu bubuk.
- Siapkan Secukupnya Minyak untuk menumis.
- Sediakan BAHAN REBUSAN ATI AYAM :.
- Sediakan 2 Daun Salam.
- Ambil 2 siung Bawang Putih (haluskan)/ 1 sdt Bubuk Bawang.
- Ambil 1 sdt Garam.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- Siapkan BUMBU HALUS :.
- Sediakan 4 siung Bawang Merah (rebus).
- Sediakan 3 siung Bawang Putih (rebus).
- Siapkan 5 Cabai Merah Keriting (rebus).
- Sediakan 2 Cabai Merah Besar (rebus).
- Ambil 3 biji Kemiri.
- Gunakan 1/2 sdt/secukupnya Garam.
- Siapkan 2 cm Kunyit.
- Gunakan 2 ruas Lengkuas.
- Sediakan 3 cm Jahe.
- Siapkan 1 batang Serai (geprak bagian ujung bonggolnya).
Akhirnya bikin sendiri berbekal resep dari sini plus di supervisi Ibuk via video call wkwk. Ada versi resep sambal goreng kentang yang memakai kemiri katanya biar lebih gurih. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya.
Cara menyiapkan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Rebus hati ayam dengan bahan rebusan sampai matang. Rebus kentang sampai matang. Lalu potong dadu kentang dan hati ayam. Potong juga pete menjadi 2-3 bagian atau utuh juga bisa (sesuai selera). Belah menjadi 2-3 bagian rambak cecek..
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, goreng hingga permukaan kentang berkulit. Sisihkan..
- Goreng juga ati ayam yang sudah dipotong-potong. Sisihkan. (Gorengnya sendiri-sendiri, jangan dijadikan satu dengan kentang, karena proses menggoreng ati yang sudah direbus hanya sebentar, lebih sebentar dibanding menggoreng kentang hingga berkulit)..
- Belah cabai melintang, buang bagian dalam dan isinya, iris tipis-tipis. Sisihkan..
- Rebus cabai besar & cabai keriting, bawang merah & bawang putih. Haluskan bersama bumbu halus..
- Lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan pete dan rambak cecek yg sudah dicuci sebentar sebelumnya (setelah dicuci langsung dimasak). Tambahkan sedikit air, masukkan hati, kentang dan irisan cabai. Bila sudah mendidih masukkan santan diberi air sedikit, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk terus agar santannya pecah dan air sampai sedikit menyusut..
- Angkat dan sajikan..
- Plating sesuai selera..
Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Sambal Goreng Kentang Ati Ampela siap disajikan. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Arem Arem Sambal Goreng Ati Kentang - Nasi gulung yang dibungkus daun pisang ini sepertinya sudah dari makanan wajib di pagi hari. Bernama arem arem, makanan yang sering di sajikan sebagai jajanan Subuh di pasar tradisional ini memang cocok buat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sambel Goreng Ati Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
